Prodotti gluten free, ecco i falsi miti da sapere

Sui prodotti gluten free ci sono tanti falsi miti che è bene sapere per evitare di compiere scelte sbagliate.

I prodotti gluten free sono scelti da sempre più persone. Molte di queste decidono di acquistarli pur non avendo una vera e propria intolleranza al glutine senza contare poi che altrettanto spesso non sono consapevoli del fatto che intorno ad essi ci sono falsi miti che è bene sapere per evitare di scegliere in maniera errata.

Di seguito, cercheremo di fare chiarezza una volta per tutte poiché i falsi miti possono, a lungo andare, provocare conseguenze particolarmente gravi sulla salute.

Prodotti gluten free: cosa c’è da sapere

Uno dei falsi miti più comuni è quello che riguarda il fatto che il glutine sia in grado di far dimagrire. In poche parole, molte persone sono convinte che eliminare il glutine dal proprio piano alimentare aiuti a perdere peso. In realtà, si tratta di una convinzione sbagliata dal momento che il glutine non è di per sè la causa dell’aumento di peso. A determinarlo, infatti, è piuttosto il consumo di cibi raffinati che sono anche particolarmente ricchi di grassi.

Tra le notizie infondate che circolano soprattutto sul web c’è anche quella secondo cui il glutine sarebbe responsabile dell’insorgere del cancro. Sulla base di questa convinzione molti decidono di abolirlo completamente dal proprio piano alimentare. A proposito di questa informazione va detto che si tratta di un falso mito: le persone celiache sono senz’altro più soggette allo sviluppo di malattie tumorali in assenza di una dieta adatta, ciò non vale però per quelle sane. Per queste, quindi, smettere di mangiare cibi che contengono glutine si rivela una scelta inutile e priva di qualsiasi fondamento scientifico.

In ultima analisi,, molo spesso si sente dire che l’abolizione del glutine favorisce una migliora digestione. Anche in questo caso, tale affermazione può essere fondata laddove si rientra in quella fetta di popolazione che è affetta da celiachia. In questo caso, infatti, se si segue una dieta errata il risultato possono essere dolori addominali proprio durante la digestione: di conseguenza, questo fenomeno tende a scomparire smettendo semplicemente di consumare alimenti contenenti glutine.